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沙丁鱼的营养价值

2019-12-17 05:54 我要评论

沙丁鱼又称沙甸鱼,萨丁鱼,是温带海域的鱼类,身体比较小,小者长二寸,大者尺许,肉质鲜美,主要用来制作罐头,在欧洲还有用来制作人造奶油,那么沙丁鱼的营养价值都有哪些呢?

沙丁鱼含有丰富的蛋白质

沙丁鱼的营养价值

沙丁鱼中含有大量的蛋白质,其100g鱼肉中含有19.8g,而且鱼类的蛋白质都属于油脂蛋白质,食用沙丁鱼能补充大量的蛋白质和氨基酸,对身体的发育生长和疾病的恢复以及人体免疫功能等都有帮助。

沙丁鱼含有大量的不饱和脂肪酸

沙丁鱼的营养价值

沙丁鱼属于海鱼类,海鱼是动物中普遍存在不饱和脂肪酸,沙丁鱼中含有大量的DHA的含量很高,适合中老年人和少年儿童食用,对大脑有很好的不宜作用,能促进小孩的智力发育和缓解老年人的记忆力衰退。

沙丁鱼含有大量的矿物质

沙丁鱼的营养价值

沙丁鱼体积比较小,在海洋中属于微小鱼类,它们主要以海藻和一些浮游生物为食,体内摄取了大量的矿物质,尤其是钙质和铁质,对人体有很大的帮助,能促进人体骨骼中的钙质累计和帮助造血,对骨质疏松和缺铁性贫血有一定的缓解治疗作用。

沙丁鱼中含有大量的维生素B

沙丁鱼的营养价值

维生素B族各种结构比较类似的为维生素B的总称,其包含有多大20余种维生素B,各自维生素B在人体中发挥着不同的功效,最为明显的是对人体视力的调节和对心血管系统的调节作用。

沙丁鱼中的钠钾比很适合人类食用

沙丁鱼的营养价值

鱼类生活在海洋中,很多海洋生物都含有大量的钠离子,沙丁鱼中的钠离子的含量比较低,钾离子的含量相对较高,比较适合人类的食用,对人体内的钠钾平衡的调节具有辅助作用,能稳定渗透压,维持机体正常的代谢。

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