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河蟹怎么保存 河蟹能放冰箱里吗

2019-12-16 13:20 我要评论

河蟹也叫毛蟹,是一种大型的甲壳动物。河蟹常年穴居于江河,湖沼地带,于夜间活动,以鱼,虾以及谷物为食。秋季时吃蟹的季节,河蟹是名贵的淡水产品,味道鲜美,因为是水生动物,离开水后如何存放就是一个问题,今天就来了解一下河蟹怎么保存。

冰箱冷冻法

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根据冰箱冷冻室大小选择泡沫相纸,将河蟹的腿部绑住,放进泡沫箱子中。一个接一个紧挨放好,往箱中加水没过蟹即可,盖好盖子后放入冰箱冷冻室冷冻,想吃时拿出来解冻即可,此法可以保持蟹的鲜度,且保存时间长久。

水池养蟹法

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选择一个高度和宽度合适的池子,将暂时不食用的河蟹放入其中,最好选择池壁光滑的池子,这样河蟹就难爬走,水量刚刚埋住河蟹即可,在池中放一些小鱼虾可以延迟储存时间,一般可以存活7天左右,3天内食用完最佳。

容器存蟹法

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将河蟹存放在铺有泥土的容器中,放好后加入芝麻和打散的鸡蛋,放于阴凉处,可以常撒水,使蟹鳃保持水分,在蟹群中放积水的海绵或泡沫塑料,可以使蟹从水中吸取氧气而存活。

桶装保存法

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准备一个30-50厘米高的塑料桶或盆,塑料桶内壁光滑不易逃跑。把河蟹放入其中,不能层叠;然后加水至河蟹身体的一半高-主要是保湿,不能把蟹全部埋住,如果水太深河蟹会缺氧窒息而死。无须加盖,采用这种怎么保存方法保存河蟹,气温不高的时候保存可超过5天。

小贴士

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蒸煮熟后河蟹应该尽快食用,切勿久存,如果蒸煮已经超过4小时,从谓僧的角度考虑应该重新蒸煮一遍再食用,肠胃慢性病患者和胆结石,胆囊炎,肝炎患者切忌进食螃蟹,另外,冠心病,高血脂,高血压患者忌食胆固醇含量极高的蟹黄。

  • 怎么保存冰箱能放里吗河蟹

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