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黑豆怎么煮容易熟 如何快速煮烂黑豆

2019-12-09 12:35 我要评论

黑豆富含膳食纤维,能促进肠道蠕动和消化,此外,黑豆中富含花青素、维生素等抗氧化成分,又具有美容抗衰老的作用,最后黑豆还是一种经典的补肾食材。黑豆的功效非常多,而且煮烂后十分美味,但关键是黑豆怎么煮容易烂呢?

黑豆怎么煮容易烂

有一定下厨经验的人都知道直接煮黑豆,即便大火小火炖上2个小时,黑豆也不容易烂,那么如何快速煮烂黑豆呢,关键工夫在“煮”之前。

在煮黑豆之前提前浸泡一个晚上,第二天黑豆就很容易煮烂了。在气温比较高的天气要注意放入冰箱冷藏柜中浸泡。

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如何快速煮烂黑豆

如果没有时间浸泡黑豆,又想要快速煮烂黑豆,有两种方法:

1.用高压力锅煮黑豆,高压锅的压力比较强劲,容易将黑豆煮烂;

2.在煮黑豆之前放入炒锅中炒15分钟左右,有香味为止,然后加水放入电饭锅中煮,比较容易烂。

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黑豆为什么不容易煮烂

主要是因为黑豆中的粗纤维含量更高,干豆结构紧密,再加上黑豆的颗粒比一般米粒、绿豆、红豆等要大,所以黑豆难以煮烂。

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黑豆豆浆营养价值高

如何想要节约时间,又临时想吃黑豆,不妨做黑豆豆浆吧。

材料:黑豆80克,黑芝麻40克,枸杞子30克,红枣30克,糯米100克;

做法:1.将全部材料清洗干净,并放入温开水中浸泡半小时;2.把材料取出,全部放入果汁机中,再加2杯清水打成浆状;3.将黑豆浆倒入锅中,用大火煮开后,即可饮用。

作用:富含粗纤维,促进肠道蠕动;富含维生素E,保持肠道活络,预防便秘。

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醋泡黑豆功效多

醋泡黑豆也是一种比较简易的黑豆做法,且可以当风味小吃食用。

做法:600克的干黑豆与600毫升糙米醋一起,加入300克冰糖入干净的玻璃容器中密封,发酵45天~4个月,醋泡黑豆即制成了。

作用:滋阴补肾、润肠通便、养颜明目等。

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  • 如何怎么快速容易黑豆煮烂

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