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绿芯黑豆的功效与作用 黑豆绿芯好还是黄芯好

2019-05-25 16:29 我要评论

黑豆含有丰富的营养价值,适当食用对身体是很有好处的,黑豆又分为绿芯和黄芯,那么绿芯黑豆的功效与作用是什么?黑豆绿芯好还是黄芯好呢?跟百姓养生网小编一起来看看吧。

绿芯黑豆的功效与作用

1、绿芯黑豆含皂甙元、多糖、维生素C、维生素E、B族维生素及钙、磷、铁、锌、铬多种人体必须维生素、微量元素、及氨基酸,可供人体全面营养,促进人体健康,滋养生命。

2、绿芯黑豆能明目镇心、温补,久服,好颜色,变白不老。明代李时珍所著的《本草纲目》也有“李守愚每晨水吞黑豆二十七枚,到老不衰”的记载。

3、绿芯黑豆营养全面,含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质,有活血、利水、祛风、解毒之功效。

4、绿芯黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高,而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。

5、绿芯黑豆还含有丰富的抗氧化剂──维生素E,能清除体內的自由基,增加肠胃蠕动,减少皮肤皱纹,达到养颜美容、保持青春体态的目的。

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黑豆绿芯好还是黄芯好

黑豆分药用和食用两种,食用黑豆是黄芯,营养较高。药用黑豆是绿芯,食用有点苦味,药用价值较高,可根据情况选择。

绿芯黑豆中的蛋白质、维生素、铁质等含量极为丰富,药用价值很高,在中医用药上属于滋补佳品,青仁黑豆作药用,可内服,也可外用,单独食用有效果,与其他药物配合使用,作用更大。

就补肾而言,因为补肾的药用价值主要是外边那层黑衣,所以没有什么区别。就做豆浆而言,黄芯黑豆的出豆浆率要比绿芯的好。

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绿芯黑豆的食用禁忌 1、不适合生吃

生黑豆含有影响蛋白质吸收的胰蛋白酶抑制剂、抑制生长的血球凝集素以及降低碘吸收的致甲状腺肿素,这些物质经烹煮后皆可破坏,才不会对身体有不良影响。

2、不适合空腹时食用

黑豆含高纤维不易消化,若空腹食用会过度刺激胃壁,有胃病者易导致疼痛、肠阻塞、腹泻等症状。

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百姓养生网小编总结

以上是百姓养生网小编带来的绿芯黑豆的功效与作用及黑豆绿芯好还是黄芯好的全部内容,希望给大家带来帮助。