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菜花怎么炒才好吃 菜花要焯水吗

2019-06-09 05:28 我要评论

菜花很多人都喜欢吃,但是它如果炒了吃做法上是有难度的,那么,菜花怎么炒才好吃? 菜花要焯水吗?下面请跟百姓养生网小编一起来看看。

菜花怎么炒才好吃

【食材】

菜花500克、猪肉150克、红椒一个、生姜一块、大蒜两瓣、豆瓣酱适量、盐适量、油适量

【制作步骤】

1、准备好原材料。

2、猪肉切成薄片,我用的是半肥半瘦的猪肉,炒出来菜花更好吃,也可以用五花肉;红椒切成粗一些的丝,怕辣的可以用柿子椒。

3、锅里加入少许油,烧到五六成热,加入菜花翻炒,断生后出锅待用。

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菜花一定要控干水分,油温要恰到好处,要不断翻炒,这样炒出来的菜花很脆。

4、锅里再加入少许油,加入猪肉翻炒,将肥肉部分炒出油分,出锅待用。

5、锅里留底油,放入红椒翻炒。

6、加入姜蒜末、豆瓣酱翻炒,然后下入炒好的肉和菜花,翻炒均匀,根据自己口味酌情加点盐和生抽。

生抽要从锅边淋入,热气将香气激发出来。

菜花要焯水吗

花如果凉拌吃,那肯定焯水将其焯烫熟,如果是炒着吃,叶子觉得焯水后再炒的一点不脆,口感不太好。

叶子家很喜欢做菜花,菜花的营养价值很高,从营养角度来讲,花类属于植物的顶峰阶段,其营养价值也达到最高,菜花、西蓝花的营养价值在蔬菜中就相对高,抗氧化力也强,富含胡萝卜素,胡萝卜素能在油脂作用下转化为维生素A,对于视力保护也有非常不错的帮助,尤其是孩子要多吃。

叶子家炒菜花都特别家常,但是每次炒出来大家都很喜欢,脆生生的

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吃菜花有什么营养

很高,还含有丰富的维生素和矿物质。

最重要的是,菜花中含有一种特殊的萝卜硫素,这是一种天然的抗癌物质,可以杀死肠内的幽门杆菌,效果比抗生素还好,对于预防肠癌非常有帮助。而且,萝卜硫素还能抑制乳癌及其他恶性肿瘤的形成。

中医认为,菜花具有“补脑髓、利脏腑、开胸膈、益心力及壮筋骨”等作用。

菜花要挑选花朵间没有空隙、结实不枯黄的,不要买茎部中空的;乳白色的菜花比纯白色的口感更佳;绿色的菜花,则选择翠绿密实的。白色的菜花用来煮汤特别适合,而绿菜花则直接用开水烫熟即可,因为它本身质地细致、口感脆甜,不需要再费心烹煮。

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百姓养生网小编总结

以上就是百姓养生网小编为你带来的菜花怎么炒才好吃 菜花要焯水吗全部内容,希望可以帮到大家。