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番杏怎么做好吃 番杏的功效和作用

2019-06-09 05:23 我要评论

番杏,别名法国菠菜、新西兰菠菜。番杏怎么做好吃呢?番杏科一年生肉质草本植物,茎直立,卵状叶片,花呈黄绿色,陀螺型果实。广泛分布在东南沿海一带地区。可作蔬菜,也可药用清热解毒,祛风消肿,具有很高的药用价值。下面就和百姓养生网小编来了解一下番杏的功效与作用。

番杏的功效和作用

食用:番杏的别名叫做法国菠菜、新西兰菠菜,它里面含有很多营养物质,例如钙、铁、维生素等。

不煮熟的时候,有轻微的毒素,煮熟后可以食用,当做蔬菜,国外有些地方,直接把番杏叫做菠菜,其味道煮熟后大致相当。

番杏炒食:炒食番杏的嫩叶,滑爽可口,对肠炎、败血病等症有一定的治疗作用。

番杏凉拌:凉拌番杏,选取番杏的嫩叶沸水焯后放凉,加入调料做凉拌菜;

药用:番杏还有一个作用很重要,它的茎叶均可入药,它本身有药性,拥有清热解毒,治疗肠炎、败血症,还有利尿的作用。

可以说药用价值还是很高的。这么说来番杏是不是浑身都是宝呢?

番杏怎么做好吃 番杏的功效和作用

番杏怎么做好吃 凉拌番杏叶

1. 番杏叶去掉老杆后清洗干净;

2. 清洗干净的番杏叶焯开水,三五分钟即可,主要让杆部断生

3. 过凉水,沥干水分备用

生抽、醋少许,盐,鸡精,蒜末调汁,搅拌后倒入沥干水分的番杏叶中拌匀即可。

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番杏牛骨汤

1. 将配料草果、陈皮、白胡椒粒、葱、姜放入料包中;

2. 将牛骨清洗干净,放入汤煲中,加水450ml;

3. 大火烧开,撇去浮沫,放入料包;

4. 烧开后转小火,炖煮2个小时后过滤即可;

5. 将番杏洗净摘开,粉丝泡好;

6. 将煮好的牛骨汤撇去牛油,放入汤锅中煮开;

7.放入番杏、粉丝,煮开加盐调味即可。

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